Menù alla carta
Qui potrai trovare alcuni dei piatti proposti quotidianamente in Locanda
Antipasti
Antipasto Misto di Pesce (spada e tonno affumicato, luccio in carpione, insalata di piovra e salmone marinato)
Luccio in carpione
Affettati di selvaggina (prosciutto di cinghiale, prosciutto di cervo, mocetta d’asino, salame di cinghiale e lardo d’ Arnad)
Carpaccio di Black Angus con funghi champignon e scaglie di grana
Tortino di funghi porcini e patate servito con salsa al tartufo
Culatello di Zibello
Manzetta marinata della Valcavallina
Primi Piatti
Agnolotti alla bergamasca
Tagliatelle alla boscaiola
Foiade di grano saraceno ai funghi porcini e castagne
Linguine con pesce spada ,pomodorini e olive nere taggiasche
Gocce formaggi mandorle e rucola
Canestrelli ricotta e funghi porcini
Ravioli al luccio
Secondi piatti di carne
Noce di vitello con Porcini
Brasato al Valcaleppio
Capriolo in salmì
Coscia di cinghiale in civet
Secondi piatti di pesce
Filetto di persico dorato
Scottata di tonno con zucchine trifolate
Treccia di salmerino con spinaci
Scampi e gamberi flambè
Dessert della Casa
Crostata di Grenoble
Semifreddo all amaretto o alle noci
Cornucopia di sfoglia con fragole calde
Meringata
Gelato servito con marmellata fatta in casa
Prodotti a Km 0 e Artigianalità
Oltre la metà dei nostri prodotti sono a Km0 o fatti da noi; questo ci permette di offrire la miglior gamma di alimenti per i nostri clienti. L’insalata, le zucchine, le albicocche e molta altra frutta e verdura viene coltivata direttamente da noi, una filiera diretta che assicurà la masima qualità..
Prodotti Artigianali "Fatti in casa"
Tra i prodotti a Km 0 e fatti in casa figurano:
Formaggi della Val Cavallina, radicchio, luccio del lago di Endine, marmellata di nostra produzione, uva fragole, sambuco, fichi, prugne, albicocche, manzetta, Valcaleppio, castagne, farina di castagne, salmerino del lago d’Iseo e molto altro ancora…