Tonno Rosso Del Mediterraneo
Tartare di Tonno Rosso del Mediterraneo alla Locanda del Boscaiolo: Un Capolavoro di Sapore e Freschezza
Alla Locanda del Boscaiolo, ci dedichiamo alla creazione di piatti che celebrano non solo il gusto ma anche la provenienza e la qualità degli ingredienti. La nostra tartare di tonno rosso del Mediterraneo è una vera espressione di questa filosofia. Il tonno rosso è noto per essere uno dei pesci più pregiati, apprezzato dai migliori chef e gourmet del mondo per il suo sapore distintivo e la sua texture unica. La carne del tonno rosso del Mediterraneo, ricca di Omega-3, proteine e vitamine, si distingue per il suo colore rosso intenso e venature di grasso che la rendono estremamente tenera e succulenta.
Preparazione e Qualità
Per garantire la freschezza e la sicurezza nel consumo del nostro tonno rosso, seguiamo un rigoroso processo che inizia dal momento in cui il pesce arriva nella nostra cucina. Le parti migliori vengono selezionate per la preparazione di diverse specialità: tranci per la nostra famosa scottata di tonno, sottili fette per il carpaccio e, naturalmente, il pezzo pregiato per la nostra esclusiva tartare. Il tonno destinato alla tartare viene abbattuto immediatamente dopo la lavorazione e mantenuto a una temperatura di -20°C per almeno 24 ore, come prescritto dalle nostre procedure HACCP per cui abbiamo ottenuto specifiche autorizzazioni.
Un Piatto Ricco di Sapori
Una volta adeguatamente trattato, il tonno viene delicatamente tagliato e condito con un equilibrio perfetto di olio, sale e lime per esaltarne il gusto. La presentazione è completata con una crema di mela innovativa, sedano caramellato tritato e fiori di cappero, i preziosi "cucunci", che aggiungono un tocco di eleganza e sapore unico al piatto.
Esperienza Gourmet alla Locanda del Boscaiolo
Invitiamo i nostri ospiti a provare questa delizia culinaria che riflette il nostro impegno nella scelta di ingredienti di alta qualità e nella preparazione che rispetta la loro essenza naturale. La tartare di tonno rosso del Mediterraneo non è solo un piatto, ma un'esperienza gastronomica che rimane impressa nel palato e nella memoria.
Venite a scoprire il gusto autentico del Mediterraneo nella cornice unica della Locanda del Boscaiolo, dove tradizione e innovazione si incontrano per regalarvi momenti di puro piacere culinario.