il nostro Menù
Antipasti
| Battuta di Manzo “ERBA”® Tártaro de ternera “ERBA”®: aceite, sal, tomates secos, stracciatella ahumada y albahaca |
22 |
|---|---|
| Tartare di Salmerino Alpino Tartar de trucha alpina del Trentino: salsa de guacamole espumosa, cebolla confitada y huevas de trucha alpina |
20 |
| Polpo Scottato Pulpo marcado a la plancha: Pulpo de Marruecos cocinado a baja temperatura durante 8 horas, marcado en sartén, con crema de apionabo, edamame al vapor y pétalos de rábano |
20 |
| Polpette di Capriolo Albóndigas de corzo: Albóndigas de corzo estofado, empanadas con harina de maíz de Storo y fritas, con mayonesa de frambuesa y cebollino |
18 |
| Carpaccio di Black Angus Carpaccio de Black Angus de EE. UU.: Carpaccio de Black Angus marinado, higos y salsa de yogur |
17 |
| Baccalà Mantecato Brandada de bacalao: Bacalao, patatas, leche y aceite aromatizado con ajo y romero, chips de arroz negro y limón confitado |
16 |
Primi
| Agnolotti di Nonna Anita Agnolotti de la abuela Anita: Rellenos de ternera estofada, cerdo asado y espinacas, con mantequilla, salvia y panceta |
15 |
|---|---|
| Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle con setas porcini: Tagliatelle caseras trefiladas en bronce, con mantequilla y setas porcini |
16 |
| Tagliolini agli Scampi Tagliolini con cigalas: tagliolini caseros, setas porcini, cigalas y salicornia |
25 |
| Calamarata ai Frutti di Mare Calamarata con mariscos: Pasta corta fresca, mejillones y almejas sin cáscara, tomates cherry y salsa de albahaca |
18 |
| Bigoli di Saraceno al Ragù di Cervo Bigoli de trigo sarraceno con ragú de ciervo: Pasta fresca casera con harina de trigo sarraceno, ragú blanco de ciervo, coulis de arándanos y lascas de parmesano |
17 |
| Ravioli ai Gamberi Raviolis de gambas: Rellenos de colas de gamba y patata, tartar de gamba roja, bisqué de gambas, gotas de tomate cherry y salsa de stracciatella |
24 |
Secondi
| Fritto Misto di Mare Fritura mixta de mar: calamares, colas de langostino, gambón, lubina y salsa oriental |
22 |
|---|---|
| Lingotto di Ricciola Lingote de pez limón: Pez limón cocinado a baja temperatura, crema de tupinambo, cebolla roja agridulce y mini mazorquitas |
30 |
| Pluma di Maialino Iberico Duroc Pluma de cerdo ibérico Duroc: Marinada con especias y cocinada a baja temperatura durante 7 horas, marcada a la plancha, con fondo oscuro, zanahorias salteadas y salsa chimichurri |
25 |
| Tagliata di Black Gold Nigrande Tagliata de ternera Black Gold Nigrande: Entrecot de ternera a la parrilla y fileteado, setas porcini, chalota cocinada en vino tinto y su reducción |
25 |
| Filetto di Trota Salmonata Filete de trucha salmonada a la parrilla: Trucha salmonada a la parrilla, crema de lechuga, ensalada crujiente y brotes, aliño de cítricos y pimienta rosa |
23 |
Contorni
| Cavolo Cappuccio con Vinaigrette Col blanca con vinagreta |
6 |
|---|---|
| Patate fritte rustiche Papas fritas rústicas |
5 |
| Verdure al Forno Verduras al horno: Calabacín, berenjena, cebolla, zanahorias y patatas |
8 |
| Coperto Cubierto |
3 |
Bevande
| Acqua 0,75Lt Agua 0,75 L |
2,5 |
|---|---|
| Bibite in lattina Refrescos en lata |
3,5 |
| Birra alla Spina Cerveza de barril |
5 |
| Vino della casa bianco o rosso 0,5 Lt Vino de la casa blanco o tinto 0,5 L |
5 |
| Vino della casa bianco o rosso 0.25 Lt Vino de la casa blanco o tinto 0.25 L |
2,5 |
| Caffè | 2 |
Dolci
| Millefoglie Milhojas con crema pastelera y fresas frescas |
8 |
|---|---|
| Tortino al cioccolato Coulant de chocolate: chocolate francés Acarigua al 70 %, crema de naranja y sorbete de bergamota |
8 |
| Gelato e Sorbetto Menodiciotto "Menodiciotto" producto de excelencia elaborado con materias primas seleccionadas en origen Helados: Chocolate Amargo - Crema - Pistacho Gin & Pimienta Sorbete: Mandarina - Mango - Bergamota |
8 |
| Semifreddo al Mango Semifreddo de mango con ganache de chocolate Acarigua al 70 %, salsa de frambuesa y gel de mango |
8 |
| Zuppetta di Frutta al Moscato Dolce Sopa de frutas al Moscato dulce con helado de nata |