il nostro Menù
Antipasti
| Battuta di Manzo “ERBA”® Tartare de bœuf “ERBA”®: huile, sel, tomates séchées, stracciatella fumée et basilic |
22 |
|---|---|
| Tartare di Salmerino Alpino Tartare d’omble chevalier alpin du Trentin: sauce guacamole légère, oignon confit et œufs d’omble |
20 |
| Polpo Scottato Poulpe snacké: Poulpe du Maroc cuit à basse température pendant 8 heures, poêlé, crème de céleri-rave, edamame vapeur et pétales de radis |
20 |
| Polpette di Capriolo Boulettes de chevreuil: Boulettes de chevreuil braisé, panées avec de la farine de maïs de Storo et frites, accompagnées d'une mayonnaise à la framboise et à la ciboulette |
18 |
| Carpaccio di Black Angus Carpaccio de Black Angus des États-Unis: Carpaccio de Black Angus mariné, figues et sauce au yaourt |
17 |
| Baccalà Mantecato Brandade de morue: Morue, pommes de terre, lait et huile infusée à l’ail et au romarin, chips de riz noir et citron confit |
16 |
Primi
| Agnolotti di Nonna Anita Agnolotti de Grand-mère Anita: Farce de bœuf braisé, rôti de porc et épinards, servis avec beurre, sauge et pancetta |
15 |
|---|---|
| Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelles aux cèpes: Tagliatelles maison filées au bronze, beurre et cèpes |
16 |
| Tagliolini agli Scampi Tagliolini aux langoustines: tagliolini faits maison, cèpes, langoustines et salicorne |
25 |
| Calamarata ai Frutti di Mare Calamarata aux fruits de mer: Pâtes fraîches courtes, moules et palourdes décortiquées, tomates cerises et sauce au basilic |
18 |
| Bigoli di Saraceno al Ragù di Cervo Bigoli au sarrasin et ragoût de cerf: Pâtes fraîches maison à la farine de sarrasin, ragoût blanc de cerf, coulis de myrtilles et copeaux de parmesan |
17 |
| Ravioli ai Gamberi Raviolis aux crevettes: Farce aux queues de crevettes et pommes de terre, tartare de crevette rouge, bisque de crevettes, gouttes de tomate cerise et sauce à la stracciatella |
24 |
Secondi
| Fritto Misto di Mare Friture de la mer: calmars, queues de crevette, gambas, bar et sauce orientale |
22 |
|---|---|
| Lingotto di Ricciola Lingot de sériole: Sériole cuite à basse température, crème de topinambour, oignon rouge aigre-doux et mini maïs |
30 |
| Pluma di Maialino Iberico Duroc Pluma de porc ibérique Duroc: Marinée aux épices et cuite à basse température pendant 7 heures, saisie à la plancha, fond brun, carottes sautées et sauce chimichurri |
25 |
| Tagliata di Black Gold Nigrande Tagliata de bœuf Black Gold Nigrande: Entrecôte de bœuf grillée et tranchée, cèpes, échalote cuite au vin rouge et sa réduction |
25 |
| Filetto di Trota Salmonata Filet de truite saumonée grillée: Truite saumonée grillée, crème de laitue, jeune salade croquante et pousses, vinaigrette aux agrumes et poivre rose |
23 |
Contorni
| Cavolo Cappuccio con Vinaigrette Chou blanc à la vinaigrette |
6 |
|---|---|
| Patate fritte rustiche Pommes de terre frites rustiques |
5 |
| Verdure al Forno Légumes rôtis au four: Courgettes, aubergines, oignons, carottes et pommes de terre |
8 |
| Coperto Couvert |
3 |
Bevande
| Acqua 0,75Lt Eau 0,75L |
2,5 |
|---|---|
| Bibite in lattina Boissons en canette |
3,5 |
| Birra alla Spina Bière pression |
5 |
| Vino della casa bianco o rosso 0,5 Lt Vin de maison, blanc ou rouge, 0,5L |
5 |
| Vino della casa bianco o rosso 0.25 Lt Vin de maison, blanc ou rouge, 0.25 L |
2,5 |
| Caffè | 2 |
Dolci
| Millefoglie Mille-feuille à la crème pâtissière et fraises fraîches |
8 |
|---|---|
| Tortino al cioccolato Moelleux au chocolat: chocolat français Acarigua 70 %, crème à l’orange et sorbet au bergamote |
8 |
| Gelato e Sorbetto Menodiciotto "Menodiciotto" produit d'excellence réalisé avec des matières premières soigneusement sélectionnées Glaces: Chocolat Noir - Crème - Pistache Gin & Poivre Sorbets: Mandarine - Mangue - Bergamote |
8 |
| Semifreddo al Mango Semifreddo à la mangue avec ganache au chocolat Acarigua 70 %, sauce framboise et gelée de mangue |
8 |
| Zuppetta di Frutta al Moscato Dolce Soupe de fruits au Moscato doux accompagnée de glace à la crème |