il nostro Menù

100%. Glera - Villa Giustiniani

95% Chardonnay e 5% Pinot Nero - Barone Pizzini

Chardonnay - Patriarche

50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon e 5% Pinot nero - Caminella

Pinot Nero 100% - Muri Gries

Corvina, Rondinella e Molinara- Luca Fedrigo

Turbiana 100%. - La Rifra

100% Gewurztraminer - Muri Gries

Lucido, vitigni autoctoni ed internazionali - Donnafugata

fontina DOP, latte, burro, tuorlo d’uovo, farina, crostini di pane e indivia belga

prosciutto crudo di Parma “Al Naturel“ vincitore 3 fette eccellenza Gambero Rosso, crescentine emiliane fatte in casa, burratina pugliese e pomodorini confit

involtini di verza sbollentata con ripieno di carne, uovo, formaggio, pepe e aglio con crema di peperone bruciato e salsa al grana padano

trota salmonata alpina affumicata del Trentino Alto Adige, insalatina di finocchio tagliato a crudo finemente con dressing agli agrumi

gamberi cotti a bassa temperatura con crema di ceci, ceci e olio al rosmarino

ravioli fatti in casa ripieni di brasato di manzo mantecati con la loro salsa, verdure in olio cottura e limone candito

ravioli ripieni di porcini e patata, crema all’aglio nero, crumble di pane ed erba cipollina

pasta lunga fatta in casa con farro e semola, guanciale, pecorino di Fossa e salsa fresca di pomodoro

pasta corta con ragù rosso di coda di rospo, pomodorini confit, pancetta croccante, olio alla cenere di cipolla e origano

piccoli gnocchi fatti in casa, salsa allo zafferano, cozze e pomodori camona

morbido coniglio cotto lentamente in umido con sedano, carote, cipolla, rosmarino, olive, capperi, aceto e pomodoro servito con polenta di Storo

cappello del prete cotto per 12 ore con aromi e vino rosso servito con patata al cartoccio, burro fuso e pancetta croccante

cotto a bassa temperatura con spezie, scottato e scaloppato con fondo di maiale servito con purè di sedano rapa e cicoria di campo

trancio di salmone glassato al miele e miso, con crema di patate, chicci di melograno e spinacino fresco

calamari, code di mazzancolla, gamberone, scampi e branzino con maionese agli agrumi

puntarelle tagliate a julienne con salsa a base di olio, aceto balsamico, acciuga e senape

zucchine, melanzane, cipolla, carote e patate

pane ai cereali fatto in casa con la farina del molino di Merano e burro d’alpeggio di Isigny AOP

polenta di Storo con formaggio d’alpeggio e burro fuso

Acqua 0,75Lt

Bibite in lattina

Vino della casa bianco o rosso 0,5 Lt

crema pasticcera e fragole fresche

cioccolato francese al 70% acarigua, con crema al lampone e gelato alla panna

"Menodiciotto" prodotto di eccellenza realizzato con materie prime selezionate all’origine • Fondente • Fiordilatte• Marron Glace • Pistacchio Gin & Pepe• Mandarino Tardivo di Ciaculli • Mango Alphonso e Rhum • Mango • Bergamotto

pera cotta nel vino rosso servita con gelato al parmigiano

torta casereccia a fantasia dello chef

• Stracchino, Formaggella di Monte Bronzone, Brè / •, Mezzano di Malga, Bagoss, BluTunt